El "plato perfecto" antes de un partido

Durante la Segunda Fase de los Campeonatos Nacionales Autonómicos sub-14 y sub-16 los chavales nos demostraron que no sólo tenían "hambre de fútbol". 

La alimentación en los deportistas es clave y la preocupación se acrecienta en la previa de un partido. Es fundamental preparar el desgaste físico de un encuentro a distintos niveles: entrenamiento, descanso y por supuesto la alimentación. 

Toscana Viar, nutricionista de la Selección Española de Fútbol, nos enseñó durante la concentración en Cádiz, cómo trabajan mano a mano con los jefes de cocina y el hotel para cuidar al mínimo detalle todo lo que tenga que ver con la alimentación de los jugadores. 

Los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas de calidad forman parte de una dieta equilibrada, pero su combinación el día de partido es clave. Por eso, desde el departamento de nutrición, Toscana revisa los menús y está pendiente, además, de la colocación de los distintos grupos de nutrientes a lo largo de la exposición en el bufé.

La comida debe ser de la máxima calidad y a la vez prepararse de manera sana, sabrosa y atractiva para los chicos. Una explosión de sabores y colores pero que además aporte la energía necesaria cuidando el rendimiento, los músculos y la deshidratación entre otros factores. 

Nos hemos puesto en manos de Toscana que nos ha ayudado a preparar "el plato perfecto" para la previa de un partido. Saborea el vídeo y sabrás lo que incluye.